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发布日期：2026-10-11 06:36    点击次数：145

平素脾胃容易病弱、胃口不好的本领，很相宜炖一锅四神猪肚汤。这说念汤是传统养生老汤，食材药性轻柔不炎热，猪肚软嫩，汤味甘醇幽香，少油清淡，津润脾胃，很相宜中老年安宁真贵。

四神猪肚汤排在这个位置，四神一般指茯苓、山药、莲子、芡实，皆是药食同源的食材，有助于健脾祛湿、养护肠胃；猪肚能补益脾胃。整锅汤不燥不寒，炖煮之后食材软糯，汤头鲜而不腻，调味清淡，不会给肠胃增添职守，相宜脾胃偏弱的父老饮用。

准备食材：猪肚、山药、莲子、芡实、茯苓、红枣、姜片、少许料酒、盐。

猪肚先用面粉、白醋反复揉搓，把内壁黏液和异味洗净，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出刮净白膜，切成条。莲子去掉莲芯，茯苓、芡实简便冲洗，山药去皮切段泡净水退缩发黑，红枣洗净。

一齐食材放进砂锅，一次性加足净水，放入姜片，大火烧开之后转小火慢炖1.5小时支配，炖到猪肚软糯、山药莲子绵烂。出锅前加少许盐调味即可，无用放过多调料。

汤色澄清温润，猪肚软而不韧，山药莲子进口绵糯，汤喝起来自带食材清甜，鲜香不腥。

烹调记取两点：猪肚一定要反复清洗焯水，去除腥味；全程小火慢炖，盐临了放，早放盐容易让猪肚收紧变硬；莲子去芯，汤不会发苦，脾胃病弱的东说念主喝着更心仪。

平素一周炖一次，饭前喝一碗，温润养胃开云·体育平台(开云kaiyun)(中国)官网入口登录，全家皆能喝。